ほうれん草ときのこのおひたし
ＪＡ中野市
作り方
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1
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えのきは根元を切って半分に切り、ほぐす。ほうれん草は根元を切って4cm幅に切る。
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2
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鍋に湯を沸かし、えのきを入れて1分ほど茹でてざるに上げて水気を切る。
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3
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同じ鍋に再度湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほど茹でてからザルに上げ、冷水にとって冷まし、水気を絞る。
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4
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えのきとほうれん草にめんつゆと醤油、水を混ぜたものをかけて良く混ぜる。
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5
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器に盛り、かつおぶしをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
箸休めに嬉しい１品です。茶色いえのきが手に入らない場合は、普通のえのきだけでもOK。
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ＪＡ中野市
