#絶品！オクラの塩揉み
のーかのむすめ
作り方
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手に塩をつけ、オクラの産毛を取るように塩でさすります(板ずりの一本毎版。下から上にマッサージします)トゲに気をつけて！
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2
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茎の先は硬いので2〜3mm切り落とします。
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3
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ガクは食感が悪いので剥きます。
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4
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茎に十時に切り込みを入れたら完成です。
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5
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鶏モモ肉のさっぱり煮(レシピID: 6916234)に付け合わせました(^^)
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6
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これをレンチン(4本/600w1分)してもいいですし、サッと茹でて(1〜2分)も美味しいですよ
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コツ・ポイント
トゲに気をつけて塩で1本ずつ塩揉みする方が、板ずりよりしっかり毛が取れます。食感が良くなります。揉んでからカットしないと、ネバネバが出てきちゃいますので
塩揉み→カットの順のほうが宜しいかと。
塩揉み→カットの順のほうが宜しいかと。
このレシピの生い立ち
板ずりでは上手に産毛が取れなかったので、このやり方に辿り着きました。茹でたり蒸したりせずとも美味しく食べられるので、夏場の火を使わないメニューとして我が家の定番になっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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