ピーマンを大量に貰ったから具沢山キーマ
作り方
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1
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まずピーマン、茄子、じゃがいもを
角切りにします 小さめに揃える
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2
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ごま油で炒めていきます まずピーマンとじゃがいもを
ある程度炒まったら、茄子と鶏モモ挽肉を炒めます
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3
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鍋底に焦げつきそうなら 火は弱めて ごま油を少し回しかける
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4
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スパイスミックス、塩、コショウを適量で下味を整えてから
カレールーパウダーを投入 大さじ2杯ずつ入れていきます
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5
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カレールーが全体に満遍なくなくいきわたるまで
なじんだら ソース ケチャップ (醤油は我慢したが、、)で味をととのえ
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6
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出来上がり ナンを焼くもよし
市販のホカッチャで食べましたが
ごはんは丸麦を入れて炊きました
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コツ・ポイント
水は入れないかわりに
無水鍋などを使って野菜の旨味をとじこめる
無水鍋などを使って野菜の旨味をとじこめる
このレシピの生い立ち
そろそろカレーが食べたい口でした そこへ大量のピーマンが
キーマカレーにどうだろう? あえて玉ねぎは使わずに 茄子 赤い皮のじゃがいもを使いました 具沢山キーマカレーです
キーマカレーにどうだろう? あえて玉ねぎは使わずに 茄子 赤い皮のじゃがいもを使いました 具沢山キーマカレーです