m空芯菜とベーコンのパスタ
Description
空芯菜たっぷりがペロリと食べられるパスタ(^^♪
＊misacoro＊
材料
（1人分）
１束(150gくらい)
２～３枚(60g)
小さじ1/2ほど
100g
①塩(炒める用)
３本の指でひとつまみ(1g)
②塩(仕上げ用)
小さじ1/3(2g)
■
お好みで
バター
１かけ(8g)
作り方
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1
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空芯菜は洗って４㎝幅に切る。＊できれば葉と茎で分けられるようにしておく。
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2
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パスタ用のお湯を沸かしておく。(お水に塩は入れなくてOK)
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3
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フライパンにオリーブオイルを流し入れ、にんにく、ベーコンを入れて弱めの中火でじっくり加熱する。
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4
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パスタをゆで始める。
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5
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ベーコンに焼き色がつき、にんにくの香りが出てきたら、空芯菜の茎の部分を入れて強火で炒める。
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6
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全体に油がまわったら葉の部分を塩ひとつまみ(塩①)を入れて炒め合わせる。
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7
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パスタのゆであがり１分前にフライパンにパスタと、ゆで汁お玉半分、塩小さじ1/3(塩②)を加え加熱しながら混ぜ合わせる。
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8
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お好みで仕上げにバターを入れて混ぜ合わせる。
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9
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10
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11
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コツ・ポイント
＊パスタのお湯に塩を入れないことによって減塩効果が。パスタ自体に塩味がなくても塩の効いたオイルソースが絡むので美味！
このレシピの生い立ち
空心菜＝エンサイ＝筒菜＝ヨウサイは、ほうれん草と同様に、カルシウム、鉄、βカロテンを多く含み栄養満点♪
炒め物によく使われますが、味にクセがないので、汁ものの具やお浸しなどどんな料理にも向きます。
炒め物によく使われますが、味にクセがないので、汁ものの具やお浸しなどどんな料理にも向きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊misacoro＊
