夏野菜と大豆ミートのドライカレー
Description
夏野菜たっぷりのドライカレーです。
自家栽培の野菜を使用しました。
大豆ミート使用で作りましたが、
鶏胸肉でも応用可。
自家栽培の野菜を使用しました。
大豆ミート使用で作りましたが、
鶏胸肉でも応用可。
材料
(一人分)
50g
小1本
小1本
玉ねぎみじん切り
1/4個
小1個
こめ油など
適量
ガラムマサラ
小さじ1/3
ターメリックパウダー
小さじ1/3
小さじ1/3
カルダモンパウダー
数回振り
あらびきガーリック
数回振り
レッドペパー
数回振り
ローリエの葉
1枚
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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ズッキーニ、なす、トマトはヘタを切り落とし、1~2センチ角きりにする。玉ねぎは皮をむいて、1~2センチ角きりにする
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2
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鍋を熱し、油とあらびきガーリックを入れて、1の切った野菜と大豆ミート、
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3
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ガラムマサラ、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、レッドペパーを加えて炒める。
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4
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ローリエ、塩を入れて5分程度煮込む。
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5
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野菜に火が通ったら、火を止めて、ローリエを取り除く。
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6
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ご飯をお皿に盛り、4をかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
時短でスパイシーなものが食べたくて作りました。