お姑さん直伝！紫蘇ジュース♫
Description
夏にスッキリ！爽やかな紫蘇ジュースはいかが(^^)
3姫の母
材料
作り方
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1
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紫蘇は良く洗って、水気を切っておく。
(今日は赤紫蘇１青紫蘇９の割合です)
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2
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沸騰させたお湯で、５分程、煮出す。
(吹きこぼれるので気を付けて)
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3
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②と同じくらいの大きさの鍋かボウルにザルと布巾をセットして、②を濾す。
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4
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③にクエン酸(又は酢)を入れる。
(写真は入れる前と入れた後です)
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5
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④が熱いうちに砂糖を入れて溶かす。
できあがり！
冷めたら、水か炭酸で２倍くらいに薄めて飲んでください。
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コツ・ポイント
クエン酸(又は酢)を加えると、綺麗なピンクに変わります。
赤紫蘇100%で作ると、もっと濃いピンク(赤紫)になります。
又、青紫蘇100%で作ると、薄いピンクになって、それもとても綺麗です。
酢よりクエン酸で作った方が酸味が強くなります。
赤紫蘇100%で作ると、もっと濃いピンク(赤紫)になります。
又、青紫蘇100%で作ると、薄いピンクになって、それもとても綺麗です。
酢よりクエン酸で作った方が酸味が強くなります。
このレシピの生い立ち
20年程前に、お姑さんからクエン酸と一緒にレシピを引き継ぎました(^^)/
赤紫蘇と青紫蘇は、末っ子が2歳の時に裏の畑に苗を植えて以来、毎年種が落ちて自生しています(^^)v
赤紫蘇と青紫蘇は、末っ子が2歳の時に裏の畑に苗を植えて以来、毎年種が落ちて自生しています(^^)v
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3姫の母
