海老とニラの混ぜそうめん
うまくてご麺
作り方
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1
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沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。
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2
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ニラは3cm長さに切る。
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3
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海老は殻と尾を取り、背中ぬ浅く包丁を入れて背腸を取り出す
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4
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鍋で水を沸騰させ、エビを入れて色が変わって火が通るまでゆでて取り出す。
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5
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ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。
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6
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ニラ、海老、そうめんを入れて和え、器に盛り、お好みでごま油とすりごまをかけて完成。
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7
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コツ・ポイント
ニラはお好みで量を増やしても。
ニンニクや豆板醤、ラー油など足すと大人味に。
ニンニクや豆板醤、ラー油など足すと大人味に。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、素麺を簡単に食べられるレシピを考えていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うまくてご麺
