栗あずきのとら焼き
koumemi
作り方
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1
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絹ごし豆腐をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる。
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2
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卵、みりんを入れて綺麗に混ぜ合わせる。
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3
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ホットケーキミックスを2回に分けてボウルに入れて混ぜる。
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4
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牛乳を入れて混ぜ、生地はゆるく、落とした時に下の生地に少し形がつく程度にする。
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6
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※生地をのばす時に中心が分厚いと曲げる時に折れて割れてしまうので少し薄めにする。
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7
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蓋をして弱火で2分半。トラ柄になっていたら裏返して蓋をして1分。
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8
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トラ柄が濃い方が良い時は少し時間を延ばしても◯
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9
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ラップに置いて柔らかく半分に折る。
包み込んで粗熱を取る。
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10
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栗の甘露煮を粗めに切って市販の小豆餡に混ぜる。
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11
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粗熱を取った生地に餡を挟んで出来上がり。
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12
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生地は必ず粗熱を取ってから餡を挟んで下さい。熱いと餡が流れ出てしまいます。
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コツ・ポイント
クッキングシートを敷く事で綺麗なトラ柄になります。生地の中心は薄めになるように焼いていきます。そうすると出来上がってから曲げる時に折れたりしません。
このレシピの生い立ち
朝食がパンケーキだったのでその余りのホットケーキミックスで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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