炊飯器で楽々お赤飯♪餅米、お米、1対1
ローズ2003
作り方
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お米と餅米は合わせて洗い、水につけて5時間。小豆も洗って、5時間水につける。
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2
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鍋にたっぷりの水と小豆を入れ、小豆を一度、ゆでこぼししたら、また水を入れ、中火で28分煮る。
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3
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このように形が崩れ無い程度の柔らさに仕上げる。
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4
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ゆでた小豆は、ザルに濾して、煮汁を取っておく。
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5
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お米、餅米もザルにあけ、水を切っておく。
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炊飯器にお米、小豆、塩を入れ、煮汁と水と大さじ２の酒を混ぜて２カップにして、一緒に入れる。
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7
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普通に炊飯して完成！「炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する」
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8
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器に盛り、ごま塩を振る。
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9
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つくれぽ、ありがとうございます♪嬉しいです！お赤飯のハードルが下がりますよね。いつでもお気軽に作れますよ。
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コツ・ポイント
炊飯器で炊き上げます。小豆は水につけ、煮て、煮汁も使います。冷めても硬くなく、お弁当やおにぎりに最適♡お米、餅米は洗って、水に5時間つけ、ザルにあけて、水をしっかり切る。水加減が大切なので水切りはしっかり！
このレシピの生い立ち
昔は餅米のみで、蒸し器で作っていましたが、友人から、炊飯器で作れるよと聞いて、お米と餅米の分量を試行錯誤して、この作り方になりました。楽にお赤飯が作れるので、構える事なく、手軽に作るようになりました♡
ローズ2003
