柚子胡椒のさっぱりサラ鯛
下関おきそこ
作り方
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1
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連子鯛を薄く切り、熱湯で湯じめする。塩、ごま油をまぶす。業座の皮は1センチ幅に切って揚げる。
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2
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レッドオニオン、大根、青じそ、ねぎを千切りにしておく。サニーレタスは適度な大きさにちぎっておく。
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3
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しょうゆ、酢、ごま油、塩コショウを混ぜ合わせる。
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4
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お皿に、レタス、レッドオニオン、大根、青じそを盛り付け、鯛と餃子の皮をのせ、3をかけて、ごまを振りかける。
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5
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最後に、ねぎ、しょうが、柚子胡椒、ミニトマトをのせて、完成。
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コツ・ポイント
柚子胡椒を載せることにより、サッパリと仕上がるようにしました。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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下関おきそこ
