茹で枝豆

枝豆を枝から外し、よくもみ洗いする。

鍋に枝豆を入れ、塩を揉み込み５分程放置。
端を切る時は、しょっぱいので、塩の量を減らす。

水を加え、水から火にかける。沸騰後３分でざるにあげる。