豆乳入りふわふわ☆だし巻き卵
あーちゃん☆まま
作り方
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1
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ボールに卵を割入れる。
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2
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豆乳、顆粒のかつおだしの素、塩を加えて、さっくり混ぜる。
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3
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卵焼き用のフライパンに卵液を少しずつ流し入れて、手前から巻きながら焼き、それを何度か繰り返して卵焼きを形作る。
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コツ・ポイント
だし汁を豆乳にすることで、マイルドでふわふわのだし巻き卵になります。弱火で焼いて、卵に焼き色がつかないように作ると、できあがりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃は、お弁当のおかずにいつも甘い卵焼きを入れていましたが、甘くない卵焼きが食べたいとのリクエストで、かつおだしの素の塩分と少量の塩で味つけしただし巻き卵を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーちゃん☆まま
