ピーマンのフワ肉詰め
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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はんぺんは潰してお肉と混ぜる。微塵切りした長ネギとすり下ろし生姜、卵を加えてスプーンなどで混ぜ合わせる。
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2
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ピーマンは半分に切ってタネとワタを取り除く。片栗粉をまぶしてお肉を詰める。
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3
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フライパンをよく熱し、油を引いて肉の面から焼く。中火くらいでピーマン側もじっくり火を通す。
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コツ・ポイント
お肉は手で混ぜると体温で脂が溶けて旨味が逃げてしまうのでヘラやスプーンを使って混ぜる。もしくは手を氷水につけておいてキンキンになった状態で混ぜる。痛いからおすすめはしない。はんぺんは袋を開ける前に握りつぶすとダマがなく混ぜやすくなる。
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったのでお買い得だった挽肉を買ってきた。そろそろ肉が食べたい頃合いだろうと思ったらその通りだった。はんぺんが余ってたのでそれも入れちゃう。おかげでふわふわに仕上がったし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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