超カンタン アップルタルト
クックUMTIO7☆
作り方
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1
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ボールに小麦粉、砂糖、小さく切った常温にしたバターを入れる
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2
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バターはゆっくりと手で馴染ませていく
その後、アーモンドパウダー、卵、塩、バニラエッセンス入れる
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3
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一つの塊になるまで混ぜていき、写真のようになったら
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4
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ラップに包んで冷蔵庫へ入れておく
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5
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型に薄くオイルを塗っておくと取りやすい。生地を10分ほど寝かしたら取り出す。
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6
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２センチ厚さくらいに伸ばしまる型で抜き取る。棒で伸ばし、タルト型＋高さの大きさまでのばす。型底はしっかりと角をキレイに。
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7
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型からはみ出た部分は切りとる。フォークでそこに穴を開けておく。冷蔵庫で型ごと10分程冷やし、オーブン165℃20分
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8
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カスタードは牛乳をゆっくり沸騰させ、卵黄と砂糖は先に混ぜておき、少しづつ混ぜ込み沸騰したらコーンフラワーをゆっくり混ぜる
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9
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りんごは皮を剥き適当な厚さに切る。レンジで1分加熱した後フライパンでブラウンシュガーでキャラメライズする
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10
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タルト型が冷めたらカスタードとアップルをのせシナモンパウダーをパパッと
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コツ・ポイント
カスタードを作る際は、ミルクを卵黄砂糖の方へ少し入れ、液体にしてからミルクの方へ混ぜ込むと混ぜやすい。沸騰したら火を弱めて少しづつ混ぜる。
生地はしっかり冷やしておかないと、生地が縮み焼き上がりは浅いカップになってしまいます。
生地はしっかり冷やしておかないと、生地が縮み焼き上がりは浅いカップになってしまいます。
このレシピの生い立ち
タルト型は色々使えます。クッキー生地としても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックUMTIO7☆
