デリ風♪ぽりぽりブロッコリーの炒めサラダ
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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ブロッコリーは小房にわけておく。ニンニクは粗く刻む。鷹の爪は2つに折り、種を取り除く。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪とニンニク、ブロッコリを入れて炒める。
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3
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フタをしてブロッコリーに火を通す。ポリポリと歯ごたえが残る程度がＧＯＯＤ。香ばしく焼き色がついていればなお良し。
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4
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めんつゆとバルサミコ酢をまわしかけてさっと炒め合わせたら完成です。
好みで胡椒をガリガリしてください。
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コツ・ポイント
・めんつゆがない場合は、めんつゆ大さじ1として「醤油小さじ2にみりん小さじ1＋顆粒だし少々を溶いたもの」で代用。
このレシピの生い立ち
イタリアンの店で食べたブロッコリーの前菜。大量に食べたいなーと味をまねて作ってみました。
ケチャ＆ウル
