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お年寄り絶賛シリーズ☆豚バラ汁☆うどん☆

お年寄り絶賛シリーズ☆豚バラ汁☆うどん☆の画像

Description

豚バラ肉で、うどんの汁を作りました。小まめに灰汁を取り、脂濃さが無い、うどん汁が出来ました。ニラはレンジでチンしました☆

材料 （ディサービス使用、職員）

豚バラ薄切り【バラ肉で無くても構いません。】
１kg半
榎茸【椎茸で無くても構いません。】
３袋
粉末出汁【出汁の素でも構いません。】
2袋
めんつゆ、すき焼きのたれ【お家に有る汁を使って下さい。】
作る分量にも依ります。
にら、紅生姜【無くても構いません。】
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、豚薄切りバラ肉、榎茸を、短く切り分けて沸騰させます☆
    豚肉から、灰汁が出ます、小まめに取り除きます☆

  2. 2

    写真

    灰汁取りをしたら、粉末出汁を加えます。

  3. 3

    写真

    すき焼きのたれ、めんつゆで味付けします。
    蒸しうどんをレンジでチンします☆
    器に麺と汁を加えます☆

  4. 4

    写真

    レンジでチンした、ニラ
    乗せて、紅生姜をアクセントに頂きます☆
    肌寒い日に、暖かうどん☆

コツ・ポイント

豚バラ肉から、灰汁が出ます、灰汁取りをします☆
灰汁を取ると、出汁汁がキレイに出来上がります☆

今日は、かなり涼しいので、うどんにして頂きました☆

このレシピの生い立ち

豚肉には糖質が、ほとんど含まれて居ません。豚肉の、どの部分の部位も糖質量は、ほとんど変わりません☆
カロリーと糖質は比例しないので、ダイエット中に豚肉を食べる場合は、糖質よりもカロリーを気にした方が良い。野菜やキノコと一緒に頂きましょう☆
レシピID : 6929085 公開日 : 21/09/25 更新日 : 21/09/25

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お年寄り絶賛シリーズ☆豚バラ汁☆うどん☆
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