手羽元のフライドチキン
ゆかんち☆
作り方
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1
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手羽元は火が通りやすいよう、骨と身の間に2箇所切り込みを入れます。
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2
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◎の調味料を合わせ、手羽元を漬け込みます。最低30分程。
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3
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小麦粉を加えて混ぜ込みます。ドロッと重みのある衣になります。
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4
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乾いたバットに片栗粉を広げて、1本ずつまぶしていきます。
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5
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油を熱し、片栗粉が湿らないうちに投入し揚げていきます。
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6
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中まで火が通り、衣がサックリいい色に揚がったら完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたらすぐに油に投入することで、サクサクの衣に仕上がります。
このレシピの生い立ち
手羽元のメインをと。
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ゆかんち☆
