*煮干し*

煮干しは頭とお腹を取りキッチンペーパーを広げたお皿に広げてレンジ500wで1分半カリカリになるまでかける。魚焼きグリルか

冷めてからミルサーに入れて、一瞬スイッチを入れて10秒まちスイッチを入れ10秒待ち、5回くらい。

一気にやると動かなくなり、45分ほど待つことになります。

頭とお腹は、魚焼きグリルでカリカリにしてから手で小さく崩し、フライパンにかつお節とともに入れ火にかける。

砂糖、お酒、醤油で味をつけて保存する。
ふりかけとして食べますが、何かの味付けにも。