醤油うどん風冷やしうどん47～魚ニソ明太
Aranjuez5
作り方
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1
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さばの旨味ソーセージは2cm程度の斜め切りをしておく。
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2
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細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
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3
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その後流水で3回程度洗い流し、水気を切った上で、洋皿に移す。
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4
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希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。
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5
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さばの旨味ソーセージを配置し、アオサ海苔をかけ、最後に天かすを加えて、完成。
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6
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＊参考までに＊
使ったさばの旨味ソーセージはこれね：
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コツ・ポイント
さばの旨味ソーセージはおさかなソーセージなので、そのままでもOK。ただし、好みによってすこし炒めておけば、更に旨味が増すかも。アオサ海苔はお好みで。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.47だね。今回フィーチャーしたのは、さばの旨味ソーセージ。最近はおさかなソーセージでも、色んなものがあるんだね。今回は取りあえず鯖のもので。それなりに美味しかったよ。
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