野菜もりもり♡脂質も少ないドライカレー
もんとまる☆
作り方
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1
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ピーマンはタネを取り除き、1センチ角にカットしておきます。
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2
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ナスもピーマンと同じくらいの大きさにカットして水にさらしておきます。
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3
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玉ねぎも同様に細かくカットしておきます。
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルをしいて、玉ねぎ、ナスの順に炒めます。
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5
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玉ねぎが透き通ったらひき肉も加えてよく炒めます。
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6
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ピーマンとミックスベジタブルも加えて軽く炒めます。
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7
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コンソメ、ケチャップ、ニンニク、しょうがを加えて全体になじませながら炒めます。
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8
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カレー粉も加えてよく混ぜて、塩コショウをして味を整えます。
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9
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盛り付けたらお好みで目玉焼きを乗せたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
テフロン加工のお鍋なら、油は敷かなくても大丈夫です！ミックスベジタブルがなければにんじんを細かくカットしたものでもOK!
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいけど、脂質が多い。野菜をたっぷり食べられるドライカレーなら脂質も気にせずカレーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もんとまる☆
