モロヘイヤがけ冷奴
Description
栄養たっぷりなモロヘイヤは、叩くことで舌触りが良く食べやすくなります。豆腐は小皿に少量ずつ分けています。
ねこ大好き♪
材料
（4人分）
作り方
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1
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モロヘイヤは茎から葉を外す。
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2
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小鍋に塩を少々入れてお湯を沸かす。
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3
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モロヘイヤを加えて30秒ほど茹でる。
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4
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ざるにあげ水気を絞る。
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5
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モロヘイヤを細かく叩く(まな板がヌルヌルになるので牛乳パックを使っています)
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6
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モロヘイヤと★を混ぜ合わせる。
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7
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豆腐に6️⃣と鰹節を乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
モロヘイヤは叩くことで舌触りが良くなりネバネバ感も増します。豆腐はとろ～りとしたタイプがオススメです。
このレシピの生い立ち
昔、舌触りが苦手で食べられなかったモロヘイヤ。叩くことで舌触りが良く、ご飯にかけたりお豆腐に乗せたりしてから美味しくいただけるようになりました。それ以来、我が家で作っていますが、たくさん採れ過ぎて困ってます(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねこ大好き♪
