かぶの胡麻よごし

かぶの胡麻よごし

Description

かぶを丸ごと使った簡単な黒胡麻あえです。黒胡麻の栄養たっぷり、かぶは柔らかでほんのり甘くとても美味しいです。

材料 (3〜4人分)

かぶ(6〜7センチ)
2個
黒すりごま
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
減塩醤油
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

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材料です。かぶの大きさは6〜7センチぐらい、2株組みで売ってました。

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減塩醤油を一緒に撮り忘れたので追加しますね♪♪

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あえ衣を作ります。まずすり胡麻に砂糖を加えます。次に白だしと醤油を加え、和え衣に塩味・風味・とろみをつけます。

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かぶは皮をむき、1センチ程度の厚みに切りました。切り方・厚みはお好みで。かぶの葉があれば一緒に使います。

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かぶの葉は、あえやすい茎の部分を使いました。葉はお味噌汁に使いました。

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塩をひとつまみ入れた熱湯でかぶの茎をそのままさっとゆで、冷水にとった後キッチンペーパーで水分をとり三等分に切ります。

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次に、かぶを入れて竹ぐしがスッと通るぐらいの硬さにゆで、キッチンペーパーで水分をとります。ゆで時間は5〜6分でした。

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かぶが温かいうちに茎と一緒に衣であえて出来上がりです。ごまをたっぷりからめてどうぞ^o^♡♡

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2021年11月7日お陰さまで話題のレシピになりました!作って下さった皆さん、本当にありがとうございました。

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2021年9月17日「かぶ」の人気検索でトップ10入りしました^o^♡♡ 本当にありがとうございました。

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ネコまろすさん、こんにちは^o^♡♡たくさんのレシピから作ってくれて本当にありがとう!お口に合いましたか。ネコさんは↓

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たくさんレシピをお持ちで素晴らしいです♪♪ 私もキッチンにおじゃましてお料理するのを楽しみにしてます╰(*´︶`*)╯♡

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ニャロメさん、こんにちは^o^♡♡ 蕪のごま和え、お口に合いましたか。素晴らしいレポを本当にありがとうございます。↓

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柿はかじるだけ(≧∀≦)でしたが、サラダで美味しくいただけたのは素晴らしいことでした。なるべく様々な食べ方をしてみると↓

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食生活が豊かになりますね。ニャロメさんのキッチンには身体に優しいレシピがたくさん!またお料理させていただくのを楽しみに♡

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ひさかたさん、こんにちは^o^♡♡ かぶの胡麻和え、とても嬉しくレポを拝見しました。ひさかたさんのつくれぽは世界各地↓

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に住む方のものも多く、野菜中心の身体に優しいレシピばかりなので、いつも楽しみにしています。またキッチンでお料理するのを↓

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楽しみにしています(*'▽'*)
いつも応援しています♡♡

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yokonさん、そちらの蕪はとっても美味しそうね^o^♡♡素敵なレポを本当にありがとう。マヌカハニーのこと了解よ!↓

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改めてレポを送るね〜   (^-^)v マヌカハニー、とても美味しくて体調もいいみたい♪♪この金曜日遅い2回目接種緊張!

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ありみりんさん、こんばんは^o^♡♡ 1日、本当にお疲れ様でした。そして、そんななかとっても素敵なレポを送って下さり↓

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本当にありがとうございました♪♪ こちらこそ、オクラのレパートリーがなく、とても助かりました♡♡ お陰さまでクック生活↓

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も8か月(*^^*)お弁当や日々の食卓に益々お世話になると思いますが、どうぞよろしくお願いいたしますねo(^o^)o

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yokonさん、こんにちは^o^♡♡いつも素敵なレポを本当にありがとう!ドイツのかぶ食べてみたいなぁ。マヌカハニーの↓

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こと、いろいろ気を遣わせてしまってこちらこそ〜、初レポを載せてもらえて嬉しいです♪♪またキッチンに行くのを楽しみに♡♡↓

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なあなさん、こんにちは〜^o^♡♡ わざわざ買ってきてくれたのねッ!忙しいのに気持ちが嬉しくて(≧∀≦)本当にありがとう

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私もりいママさんの沼、なあなさん追いで食べてみたいな。毎日の素敵なレポは説得力あるもの。折線グラフも素晴らしかったわ♡♡

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急に寒くなったけれど、お父さまと身体に気をつけて、クックで栄養つけて過ごしてね。いつも応援しているね╰(*´︶`*)╯♡

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なあなさん、お父さまのお口に合って本当に良かった!私も涙が出そうなぐらい嬉しいな(≧∀≦)♡♡介護、大変だけれど↓

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気持ちはきっと伝わると思うから。いいね!を押しながら応援してるね。介護経験者だから何かあったらいつでも相談してね^o^♡

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あたりめっこさん、素敵なつくれぽを本当にありがとうございました^o^♡♡ごまの二色使い、彩りきれいです♪♪ またぜひ↓

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気軽にキッチンをのぞきに来て下さい。頑張ってレシピを増やしてお待ちしています。本当にありがとうございました(*'▽'*)

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Satocoさん、こんにちは^o^♡♡こんなに素敵なつくれぽを、本当にありがとうございます!とっても嬉しいです(≧∀≦)

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たくさんの方々がSatocoさんのお料理を作っていらっしゃるので私もたくさんクリップをさせていただいています♡♡↓

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今度キッチンに伺いますね〜♡♡クック生活もまだ日が浅いのでどうぞよろしくお願いします       ╰(*´︶`*)╯♡

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inyakoさん、こんにちは^o^♡♡ 伯母さまの蕪で素晴らしいお料理のレポを本当にありがとうございました。何度も↓

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作り慣れたお料理だということが蕪やごまのささやかな様子から伝わります。本当にお料理は正直ですね。私も少しずつでも↓

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食材や調理に真摯に取り組み、良い表情のお料理が作りたいとしみじみ思い心を打たれました。これからもよろしくお願いいたします

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シルバニアさん、こんにちは^o^♡♡ お陰さまで嬉しい嬉しい話題入りです。いつも下さる温かな応援に、こんなに素敵なレポ↓

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を本当にありがとうございました。最近はお弁当でのつくれぽにも取り組んでいますがとても難しく、1人反省会の毎日です↓

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少しずつでも丁寧に、お料理の魅力が伝えられるよう、チャレンジしていきたいです。シルバニアさんから学ぶことがたくさん↓

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あります。これからもどうぞよろしくお願いいたします╰(*´︶`*)╯♡♡またキッチンでお料理を楽しみにしています♪♪

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あなっつおさん、大切な蕪を使って素敵なつくれぽを送ってくれて、本当にありがとうございました^o^♡♡ 気に入って↓

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いただけたみたいでとっても嬉しいです。またいつでも気軽にキッチンに遊びに来て下さいね♪♪ たくさんのレシピの中から、↓

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ご縁に感謝です。
╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

あえ衣が水っぽくならないように、ゆでたかぶと茎の水分を優しく丁寧にとります。あえ衣は味をみながら、お好みでアレンジしてみて下さいね。

このレシピの生い立ち

これから旬のかぶで食べたいメニューでした。白胡麻もとても美味しいのですが、母が作ってくれた記憶に残る胡麻あえはなぜか黒。名前もごまよごしにしました。
レシピID : 6932311 公開日 : 21/09/06 更新日 : 21/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

2021/11/16

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かぶの黒胡麻風味良く上品美味♪(^-^)b★☆★☆★☆ミ

ネコまろす

2021/11/13

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クックちゃん今日は♪今出来て頂きました!黒胡麻いいお味で蕪が美味しい🥰胡麻よごしとは風流で素敵❣️いつもありがとう♡

お料理ニャロメ

2021/11/11

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リピ③˚✩∗*゚以前茹で冷凍してあったモロッコ隠元で🇲🇦グリーンは何添えても胡麻よごしで美味しくなるねスゴイ😆👍✨いつもレポ感謝🤗♡

yokon☆

2021/11/10

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実家から届いたかぶ。カブは酢の物が定番だったけど、胡麻最高!カブの甘みが引き立ちます!

あなっつお