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〖 五平餅 〗

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Description

むちむちしたご飯に、黒ごまの香ばしさ、味噌とだし醤油の旨味と香ばしさ、多めのホワイトペッパーが効いてる、スパイシー五平餅

材料 （２本分【６個】）

■ ごま味噌だれ
黒ごま
小さじ１、５
味噌
小さじ３
タカラ「料理のための清酒」
小さじ３
タカラ「本みりん」
小さじ２
砂糖（入れなくても）
１５ｇ
Ｓ＆Ｂ　ホワイトペッパー
３回全体に振り掛けるぐらい
温かいご飯
２００ｇ
日清オイリオ　キャノーラ油
適量

作り方

  1. 1

    黒ごまをすり鉢に入れて、すりこぎでする。小鍋に入れて、砂糖、味噌、料理酒、本みりんを入れて、中火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、中弱火に火を落として、とろみが出るまで火を通す。火を消して、仕上げにホワイトペッパーをかけて混ぜ合わせる。

  3. 3

    温かいご飯を６等分して、ラップにオイルを小さじ１／５ぐらいかけて、ご飯を乗せて茶巾しぼりにして、ご飯をつぶしながら丸める

  4. 4

    全部作って、（２）の味噌だれを全体にまぶし付ける。金属皿にオイルを塗って、ごま味噌だれを塗ったご飯団子を乗せる。

  5. 5

    オーブントースター２５０度で焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ホワイトペッパーは多めが美味しい。

このレシピの生い立ち

みたらし団子の味噌バージョンいいかも‥と思って作ってみたら、団子よりもご飯の方が合いそうだなと思って、五平餅に変更。作ってみたらやっぱり美味しかったのでレシピアップした。
レシピID : 6932416 公開日 : 21/09/10 更新日 : 21/09/13

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〖 五平餅 〗
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