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お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、１品☆

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Description

【茄子の挟み揚げ】の具材残りでスープを作りました。具材に片栗粉を足して、崩れ無い様に糊の役目、肉団子スープ出来ました☆

材料 （ディサービス使用）

ハンバーグの具材残り【残った時に、作って見て下さい、簡単です。】
適量
片栗粉【残ったハンバーグの具材の、糊の役目に使います。】
適量
ごぼう、人参【ごぼうは灰汁抜きします。有る野菜を使って下さい。】
適量
コンソメ、ゴマ油【ハンバーグの具材の味付けで、コンソメを加えます。】
適量

作り方

  1. 1

    写真

    残ったハンバーグの具材を、ビニール袋に入れ、片栗粉を加え混ぜ合わせます☆

  2. 2

    写真

    ささがきゴボウ、人参を水から煮込みます。

  3. 3

    写真

    ごぼうが、柔らかく成ったら、挽肉を丸めて加え
    沸騰させ、肉全体に火が通ったら、コンソメを加え味見をします☆

  4. 4

    写真

    コンソメで味を調整したら、ゴマ油少々を加え、出来上がりです☆

    ニラは、サッと洗いビニール袋に入れてチンしました☆

コツ・ポイント

豚肉、野菜から灰汁が出ます。
灰汁取りをします☆
灰汁取りをすると、キレイなスープに成ります。
【茄子の挟み揚げ】の具材残りです☆

このレシピの生い立ち

豚肉には、皮膚の弾力、ハリ、艶などに重要な栄養が有ります。
関節の、クッションとしての働きも担って居ます☆
豚肉には、ビタミンB１が、大変豊富に含まれ、牛肉の８倍も含まれます。ビタミンB１の他にコラーゲン【コエンザイムQ10】も豊富に含む☆
レシピID : 6933314 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/13

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お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、１品☆
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