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フライパンを火にかけ温めます。温まったらバター入れて溶かします。
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。中火でも構いませんが、焦がさないように混ぜます。焦げそうなら弱火で。
弱火にして牛乳を200㎖ずつ分けて入れて、ダマが出来ないように混ぜます。
コンソメと塩コショウ入れて混ぜます。味見して薄ければ小さじ1or小さじ1/2足して下さい。