牛肉肩ロースステーキのミディアムの焼き方
Description
厚さ1cmの牛肉肩ロースステーキを、物理攻撃と焼き加減で柔らかくする方法とコツをご紹介します。
料理長：森
材料
（2人分）
牛肉肩ロースステーキ
400g
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【Ａ】下味を塗り込む
【Ａ】ニンニクチューブ
片面2cmずつ
【Ａ】タイム・ローズマリー・セージ
お好みで
焼く直前に塩・胡椒
少々
作り方
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1
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まずは下処理をする（お肉を叩くかフォークなどで細かく指す。次に筋を切って縮むのを防ぐ）【Ａ】をすり込む。
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2
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下味がなじむまで30分ほど待つ。
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3
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フライパンにサラダ油をひいて中火にかけて十分に熱したら、お肉に塩胡椒をふって、まず片面1分焼く。
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4
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ひっくり返して1分焼く。フライパンから取り出してアルミホイルにくるみ、1〜2分程休ませる。
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5
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盛り付ける。
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6
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できあがり。
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公式お料理ブログ「レシピの森」はこちら ↓ ＊ https://recipe-forest.com
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8
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2021.9.23
人気検索Top10入り、ありがとうございます。
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9
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2023.9.28
人気検索No.1、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
♢1 ホイルでの保温加熱が終わって赤い肉汁が出なくなったら赤い汁はティッシュでオフして盛り付ける。
♢2 厚さ1cmのステーキの焼き方です。焼き時間の1分はタイマーを使うと尚良いです。
♢2 お好みでわさび、塩胡椒などで召し上がれ。
♢2 厚さ1cmのステーキの焼き方です。焼き時間の1分はタイマーを使うと尚良いです。
♢2 お好みでわさび、塩胡椒などで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きです。
お肉マスターを目指しています。
この焼き方が簡単で美味しく仕上がるのでおすすめの方法になります。ぜひ試してくださいね☆
お肉マスターを目指しています。
この焼き方が簡単で美味しく仕上がるのでおすすめの方法になります。ぜひ試してくださいね☆
料理長：森
