しっかり、プリン
作り方
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1
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カラメルを作る。
砂糖とお水を鍋にかけ、こんがり茶色くなるまで煮詰める。
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2
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良い色になったら、熱湯大さじ1をいれ、型に入れて、冷ましておく。
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3
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プリン生地を作る。
卵を溶いて、砂糖を入れ、よく混ぜる。
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4
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牛乳を沸騰寸前まで温め、③に混ぜる。
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5
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ザルでこしながら、カラメルを入れた型に流し入れる。
表面に泡があれば、キッチンペーパーを当てて取り除く。
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6
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天板にお湯を張り、
160度に温めたオーブンで、40〜50分焼く。
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7
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竹串をさして、卵液がついてこなければ、焼き上がり。
冷蔵庫で冷やす。
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8
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竹串でまわりを型から外し、お皿にのせて、ひっくりかえす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夢の、おおきいプリンが食べたくて。