ナン

時間は少しかかるけど失敗しにくいレシピです。

材料 (4枚)

薄力粉
125g
125g
ドライイースト
小1
砂糖
小1
小1/4
1個
120~130ml
サラダ油
大1

1

計量カップに卵を割りほぐして水を足して160mlにしておく

2

ボールに粉をふるい入れて、ドライイースト、砂糖、塩を入れ①を入れてよく混ぜる

3

②にサラダ油を入れて10分こねる
※最初は混ぜにくいけどだんだんなじんできます

4

生地がまとまったらラップをして温かいところに20~30分おいて2~3倍に醗酵させる。

5

2~3倍になったらガスを抜き4等分する

6

切り口を内側に折り込むようにして丸めぬれ布巾とラップをして15分(2~3倍になるまで)おく

7

生地をめん棒でナンの形(二等辺三角形)にのばす

8

表面にサラダ油をぬって230度で少し焦げ目がつくくらいまで焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 69352 公開日 : 02/11/09 更新日 : 02/11/09

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