鶏肉もろみ焼き

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

ビニール袋に鶏もも肉、金山寺味噌、砂糖、みりん、料理酒を入れて均一になるように揉み、冷蔵庫で15分以上漬け込む。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、2を全面に焼き目が色が付くように焼く。

水分がなくなり鶏肉に火が通ったら皿に盛り、付け合わせを添える。