お出汁のふんわりニラ玉

ニラを３㎝に切りフライパンを中火にかけ、みりん（アルコールをとばす）→お出汁→しょうゆの順番に入れる。

ニラをサッと煮る。

卵をとき、真ん中からぐるっと回し入れ、蓋をして好みの硬さにする。

小分けに盛り付けて副菜にも。