魚の味噌漬け

今回はサバの切り身を使用。
サバの水分をペーパーで取り、味噌だれに漬けて一晩以上、冷蔵庫保管。

味噌だれを倍量にすると冷蔵庫保存で、４～５日は日持ちします。（週明けに作って、週末に使うなど）

抗AGE調理を意識して魚グリルは使わず、フライパンで炒め蒸ししました。グリルご使用の場合は、適宜、焼く。