ゆずドロップス入りずんだソース

今回は光和デリカの、『ゆずドロップス』を使用しました。

枝豆は塩（枝豆の0.5%程度）を加えたお湯で茹でておきます。
できれば薄皮も取り除きます。

枝豆をすり鉢に入れて潰しながら、グラニュー糖、塩を加えてペースト状になるまで混ぜ合わせます。

これは、白玉団子にずんだソースを合わせました。