☆里芋&海老のサラダ☆の画像

Description

里芋の温野菜サラダです。和えものっていうのかも…。ニンニクで海老を炒めるのですが『和』っぽいお味になってます。

材料

大きいものを6個
中 10尾
*マヨネーズ
大さじ3
*にんにく
1片
*醤油
小さじ1
*酒
大さじ1
こぶ茶
小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋を茹でるまたはチンして皮をむく。
    熱いうちに好きな大きさに潰し、こぶ茶を混ぜておく。

  2. 2

    海老の下ごしらえをしておく。
    (殻をむき、背腸を除いておく)

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、マヨネーズとニンニクを焼く。少し溶けて香りがしてきたらエビを入れ炒める。

  4. 4

    エビの色が赤く変わってきたら酒を振りいれさらに炒める。
    火が通ったら醤油をフライパンの周りから入れ火を止める。

  5. 5

    4を1に入れ里芋と和える。味を見て足りないようなら塩で味を足してください。

コツ・ポイント

私は今回茹でた人参を加えました。(人参もたくさんあったので^・^) 

このレシピの生い立ち

主人の実家からたくさん里芋を頂いたので、サラダにしました。煮物が苦手な主人ですが、これはパクパクいってくれましたよ*
レシピID : 694021 公開日 : 08/12/04 更新日 : 08/12/04

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