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ナスを乱切りにしていき、ニンニクはみじん切りにしていきます。
フライパンにごま油をひき、ナスに油を吸わせるように炒めていきます。
上の方にナスを避難させて少しごま油を下の方に足し、刻んだニンニクを入れ香りをつけていきます。
ニンニクの香りがしてきたらナスと一緒に炒めていきます。
〇の調味料を入れてとろみが出るまで炒めます。
お皿に盛り付けて完成です。