人参しりしりサラダ（みかんドレッシング）

人参はスライサーで細切りにする。みかんは小袋からだしてほぐしておく。

アーモンドはレンジに１分くらいかけた後、粗みじんにくだいておく。

ボールにみかん、レモン汁、オリーブオイル、メープルシロップ、塩コショウを入れ、乳化するくらいまでかき混ぜる。

食べる直前にくだいたアーモンドを混ぜ合わせ、粗引きコショウをふったら出来上がり。