簡単 生イカリング、生エビフライ 覚書
うちキッチン◎
作り方
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1
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エビ
皮を剥き、背わたを取り
塩胡椒、小さじ1位づつ、酒大さじ1位
あと丸まらないように内側に切れ目を入れる3カ所位
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2
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イカも
塩、胡椒、酒をかけて
5分位ほっておく
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3
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バッター液
卵1個、小麦粉大さじ3、水大さじ2
を混ぜる
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4
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パン粉
→ボールをつかうといいらしい。次に試す。
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5
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油 180度
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6
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イカ、エビは
キッチンペーパーで水気を取る
エビのしっぽは少し残して切ってもいい
取らないと、油の中で跳ねて怖い
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7
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バッター液につけて
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8
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パン粉につけて
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9
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油へ
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10
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表メン10秒、裏メン5秒で良いらしい
やりすぎた 1分位してしまった
少しスカスカ気味になってしまった
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11
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まー出来上がり
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12
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エビの部
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13
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30秒で良いらしい
1分30秒やってしまった
でも、まー美味い。
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14
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コツ・ポイント
火入れが長すぎた
再チャレンジする
イカ30秒、エビ15秒で良いとのこと
ためしてガッテンより
再チャレンジする
イカ30秒、エビ15秒で良いとのこと
ためしてガッテンより
このレシピの生い立ち
アジフライに少し飽きたので
やってみました
やってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うちキッチン◎
