栗と鶏と！梨で★秋のリゾット。
Satoruん
作り方
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1
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毎年得意の栗のリーゾ。
なんか思いたって 梨とのマリアージュ！
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2
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まずはオリーブオイルで鶏ももを焼きます。お好きなサイズにカットしてね。僕は小さいサイコロ。この後梨も投入、
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3
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お米投入！火加減は強くてよくてよ。
オイルを吸って透き通るまで炒めます。
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4
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白ワイン半カップでお米の芯に酸味を届けましょう！
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5
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水分が入ったらしっかり飛ばして、お好きなブロードを半カップづつくりかえします。今回の僕は鶏ガラからひいたのを選びました。
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6
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同じ事の繰り返しです。水分が飛んできたら
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また水分を加えて、この辺で少しずつ塩胡椒で調えて
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8
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次に入れるチーズの塩味を意識しながらね。
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9
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お米がアルデンテに近づいてきたらチーズを加えます。チーズが入ったら大きくフライパンを振って空気を含ませましょう！
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10
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仕上げに黒胡椒を削って、出来上がり！
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コツ・ポイント
梨がNICE！具材はサイコロ大にカット！
このレシピの生い立ち
やっぱり梨がいい仕事する。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Satoruん
