菊のかまぼこ飾り切り！秋の温そうめん
かまぼこママ
作り方
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1
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まずは無添加かまぼこにします
私のこだわり^_^
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2
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３センチくらいの厚みに切り
板から外さないようにします
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3
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横に切り目を入れり
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4
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次に縦に切り目をいれる、
小さな格子の切り方
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5
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出汁は鰹だし！
熱湯に鰹節をいれ、いっぷんしたら、鰹節をとりだし塩いれて、、最後に醤油で少し色づけ 青野菜入れる
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6
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丼に茹でたそうめん入れて、菊の花のかまぼこをのせる、
青みは、ほうれん草、横に添える
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コツ・ポイント
コツはやはりかまぼこの切り方、必ず板につけたまま、切ること、楽です
このレシピの生い立ち
かまぼこ飾り切り研究重ねていて、秋の食材作りたくて、、菊の飾り切り
作りました
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作りました
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かまぼこママ
