ごろっと野菜の鉄分カップケーキ

ボールに卵を割り入れて、ビーターで白身と黄身が完全に混ざるまで撹拌。

1に牛乳とホットケーキミックスを投入してなめらかになるまでビーターで混ぜる。

1、2とは別の器に和光堂 手作り応援 ほうれん草と小松菜 とお湯を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンを180℃で5分ほど予熱する。

オーブン用の鉄板などにシリコンカップを並べ、シリコンカップにワックス加工の紙カップ(9号)を入れる。

6の紙カップに、4を8分目弱までスプーンで入れる。

焼き上がったら全てのカップの真ん中に串を刺して、串に何もつかなければ完成。串に着く場合は2分ずつ焼き足して様子を見る。

【保存】冷めたらシリコンカップから紙カップごと取り出しジッパーバックへ入れ、冷凍庫へ入れる。(保管期間は1週間を目安)

【解凍】さっと水に潜らせ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで1分加熱。溶け切らなければ10秒ずつ追加加熱する。