揚げないかぼちゃコロッケ失敗なし

かぼちゃは中綿を取り除いて洗い、ピッチリラップをして5分くらいチンする。

玉ねぎをみじん切り。フライパンで挽肉をいため、色が変わったら玉ねぎを加え、塩を小さじ１とコショウを加えて炒める。

かぼちゃが柔らかくなったら、皮をむいてつぶす。2とひじきを加えて混ぜる。ひじきは乾物を茹でても良い。

別の入れ物にパン粉を入れ、オリーブオイルをかけてまんべんなくオイルを行き渡らせる。パン粉やオイルの量はお好みで。

4を写真のような器に入れ、5を上に散らして、トースターで10分くらい焼く。