大学芋

安納芋は等分に切り、■砂糖、酒、醤油は合わせておきます。

安納芋を180℃の揚げ油で2分強素揚げします。

油切りします。

素揚げした安納芋を入れてタレを絡めながら煮詰めます。

お皿に盛り付けて黒ゴマを振ります。