少ない油でなすの油通し

なすを洗って、へたを落とし、皮に切れ目を入れる。
オーブンを高温（230度位かな）に余熱。

①のなすをポリ袋に入れ、なたね油を加え、袋の口を閉じてナスの皮に油が回る様に優しくもみもみ

天板にオーブンシートを敷いて、その上に②のナスをくっ付かないようにぶちまける。

焼き上がりはこんな感じ。下側は油が少し浸みてます。

これを揚げ浸しのつゆに投入してみたらこんな感じ。

10分位煮た後のナスを切ってみました。
昼にオーブン処理して夜に食べたら、仲間で浸み浸みでした。