無水鍋でフライドチキン- KFC
Description
「Kawai」の「K」のKFC!
オールスパイスの他には特別なスパイスは使わずに美味しく作れるのが特徴です。
オールスパイスの他には特別なスパイスは使わずに美味しく作れるのが特徴です。
材料
鶏肉(もも、ムネどちらもOK)
3枚(約800g)
★ 牛乳
80-100ml(約1/2カップ)
★ 卵
1個
チューブ:5cm程度
☆ 薄力粉(小麦粉)
90 - 110g(約1カップ)
小さじ2
キューブ:2個(砕く)
☆ 塩
小さじ1
☆ 粗挽きコショウ
少々(お好みで)
☆ パプリカパウダー
少々(なくてもOK)
少々(なくてもOK)
少々(なくてもOK)
作り方
コツ・ポイント
・圧力まではいかないけど、密閉度がある程度高い鍋で揚げること
・粉は揚げる直前につけて揚げる(液と完全に混ざらない)こと
・粉は揚げる直前につけて揚げる(液と完全に混ざらない)こと
このレシピの生い立ち
「圧力鍋じゃなくて、無水鍋で手軽にできないものか?」と思い試したのが始まり。
普通の鍋で揚げて衣がベタベタになっていたのを解消できました。
普通の鍋で揚げて衣がベタベタになっていたのを解消できました。
レシピID : 6949386
公開日 : 21/09/25
更新日 : 21/09/30
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