Ｍｏｍ’sオートミールクッキー(更新）
Description
繊維たっぷり栄養豊かなオートミール。朝昼晩と手が止まりません。量り不要としていたレシピを見直して量を調整しました。
sweeties
材料
（約35枚分☆出来上がり直径6cm））
1と1/2カップ(120g)
1 カップ(120g)
1/2 小さじ
1/4 小さじ
★シナモン
1/2 小さじ
★塩
1/4 小さじ
バター（室温）
100g
グラニュー糖
1/2カップ(90g)
きび砂糖（または三温糖）
1/2カップ(80g)
1個（正味50g程度）
バニラエッセンス
1/2 小さじ
★レーズンまたは刻んだナッツ（くるみなど。なくてもよい）
1 カップ
作り方
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1
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ナッツは刻んでおく。
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2
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★の粉類をすべてボールに入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせておきます。
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3
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ハンドミキサーでバターをクリーム状にし、砂糖2種を加えて混ぜ、さらに卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
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4
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２の粉類とナッツを練らないように混ぜ合わせます。
オーブンを190度に余熱開始。
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5
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直径３㎝ほどの大きさにざっと丸め、シートに5センチほど感覚をあけて並べたら少しつぶして平らにします。
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6
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丸めるとき、手の平に薄くサラダオイルを塗るとやりやすくなります。
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7
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190度のオーブンで8分から9分焼きます。
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8
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砂糖を10%ほど減らし、チョコチップ・キャラメルチップ・クルミで作ったバージョンです。
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コツ・ポイント
オートミールはそのままでもよいのですが、フードプロセッサーでざっと細かくして入れると歯ざわりが軽くなっていいようです。レーズンやナッツを量を増やしてもＯＫ。刻んだオレンジピール＋チョコチップも美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家に行くとクッキージャーの中には必ずオートミールクッキーが。なんだかからだによさそうなのでレシピを探し今ではうちの定番。
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