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メカジキのトマトパスタ

メカジキのトマトパスタの画像

Description

メカジキとトマトソースの相性が良くて、自分ではリピ確定のパスタになりました

材料 （1人分）

パスタ
100g
メカジキ
100g
ニンニクみじん切り
1/2片
白ワイン
50cc
トマトソース
80g〜100g
バター
10g
塩胡椒
適宜
乾燥パセリ
適量
玉ねぎスライス
1/8個分
オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    メカジキは軽く塩を振って、10分位置きます。出てきた余分な水分を拭き取り、一口大に切っておきます

  2. 2

    パスタは表示通り茹でておきます。
    弱火にしたフライパンにオリーブ油を入れてニンニクを香りが出るまで炒めます

  3. 3

    玉ねぎとメカジキを入れ、玉ねぎが透明になったら茹で汁をお玉半分から一杯入れ、振りながら乳化させます

  4. 4

    麺を入れ、軽く塩胡椒して混ぜたら、バターとトマトソースを入れて良く混ぜ合わせます

  5. 5

    皿に盛ったら上から乾燥パセリを振りかけ出来上がり

コツ・ポイント

メカジキの臭みを取る為、塩を振って水分を出しておきます。
以前も書きましたが、お玉一杯は80〜100cc位です

このレシピの生い立ち

以前、お店でメカジキのパスタを食べ、自分でも作ってみようと思いました。店はトマトソースは入ってなかったけど、合いそうだと思って入れました
レシピID : 6951756 公開日 : 21/09/21 更新日 : 21/09/21

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ヨッシーよし丸
メカジキのトマトパスタ
by ヨッシーよし丸