うちの餃子は世界一！？母の餃子☆
るみはちこ
作り方
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2
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大き目のボウルに豚ひき肉を入れ、すりおろしたにんにく、◆の調味料を加えよく混ぜる。
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3
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１の白菜から十分に水分が出たらよく絞り、２に加える。ニラも加え、よく混ぜる。
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4
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餃子の皮で３を包む。
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5
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サラダ油を薄くひいたフライパンに餃子を並べて焼く。うっすらと焦げ目がついたらお湯を加えてふたをし、蒸し焼きにする。
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6
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わが家では酢醤油＋ラー油で食べますが、タレはお好みで♪
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7
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にんにく醤油があればより美味です！レシピID:738423
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コツ・ポイント
・「白菜のみじん切りは包丁で！」と母は言っていましたが、大変なのでフードプロセッサーでもいいと思います。ただ、細かくしすぎると水っぽくなるので粗めにしてください。
・細かく切った大葉を入れてもおいしいです。
・細かく切った大葉を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
料理を全くしたことのないまま結婚した母。１冊の料理本を買って１ページめから順番に作ったそうです。その中に載っていた餃子がすごく好評で、それから３４年。少しずつ形を変えながらわが家の伝統の味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
るみはちこ
