マリトッツォになりたかった抹茶パン
inyako
作り方
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1
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●の材料をボウルに入れて
混ぜ合わせたら10分放置。
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2
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①に塩を加え
捏ね台に移し、伸ばしたり丸めたりを繰り返し捏ねる。
※叩いたりしないでいいです
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捏ねあがったら、バターを加えさらに捏ね、まとまって丸めた時、指で押して弾力があったらOK。
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4
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③をボウルに戻し、乾かさないようにラップ等をして
一次醗酵します。
40度で25分程。
目安としては1.5倍の大きさ
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5
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一次醗酵が終わったら
4~5分割にして三つ折りにしてベンチタイム
15分ほど。
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ベンチタイムが終わったら成形は、丸めてもいいし
コッペパンの形でもいいと思います。
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7
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二次醗酵に入ります。
40度で20分程（夏場）
時間を逆算してオーブン予熱160度に。
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二次醗酵が終了したら（※お好みで米粉茶こしを使って振ります）
予熱完了のオーブンに入れて150度に下げ15分焼きます。
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焼いてる間に
生クリームにグラニュー糖を加え泡立てたら冷やしておきます。
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抹茶パンが焼き上がり～
熱をとり、切込みを入れて
⑧の生クリームを挟んで完成です。
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お好みで、生クリームに煮た小豆？あんこ？を入れても美味しいです♡
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ありがとうございます❁
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まぁしゃん♡いつもありがと♪
とても美味しそうに焼けてるよ〜(灬º‿º灬)♡
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2021.12.3
変わりマリトッツォでクックパッドニュース掲載されておりました。
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https://news.cookpad.com/articles/43913
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キンプリしゃん(*´ω｀*)超嬉しい♡
ありがとー✿コレ作ってくれて♡
マリトッツォになれて抹茶パンも喜んでる♪
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コツ・ポイント
☆①の時、粉っぽさが多くても
捏ねていくうちにまとまる場合もあるので、水分加えるのは
少しづつにしたほうが良いです
☆国産小麦を基本としております。
外国産の場合、若干の水分の加減が出ると思います。
☆本捏ね②の工程をきちんとします。
捏ねていくうちにまとまる場合もあるので、水分加えるのは
少しづつにしたほうが良いです
☆国産小麦を基本としております。
外国産の場合、若干の水分の加減が出ると思います。
☆本捏ね②の工程をきちんとします。
このレシピの生い立ち
生クリームが大好きな夫のために…？？？
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
今流行りのマリトッツオ。
パンには
生クリームを挟んだらそういう名の食べ物になるのだろうと、勝手に思って
抹茶パンでつくってみました。
inyako
