簡単ポン酢ほうれん草

ほうれん草は塩ゆでして、冷水に取り水けをしぼる

ほうれん草の根元側を束ねて持ち、醤油をたらして、根元側から葉先にかけて流し、しぼりとる。（醤油洗い）

ほうれん草を4cm程度に切って、市販のポン酢を回しかけ、白すりごまをふりかけ、柚子の皮の細切りを散らす。