白子のバターポン酢焼き
ムミゴン
作り方
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1
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白子は軽く塩をふり、5分おき、洗ってぬめりを取る。
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2
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沸騰したお湯に酒を入れて洗った白子を入れて、5分茹でる。
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3
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お湯から取り出しスジを取って から一口大に切る。
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4
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フライパンにバターを入れて溶かし白子を入れて炒める。
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5
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ポン酢を入れて絡めてネギを入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
下茹でで火は通っているからさっと炒めるだけでもOKです。
このレシピの生い立ち
秋になると安くてたくさん出回る白子をいつもと違う味で楽しみたくて考えました。
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ムミゴン
