タラのムニエル香ばしアーモンドソース

タラの臭みを取るため牛乳に２０分ほど浸けておきます。

タラの水分をキッチンペーパーなどでよく拭き、塩、こしょうする。
小麦粉を両面にまぶし、余分な粉をはたいておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱して２を焼く。
スプーンを使いタラの表面にもバターをかけながらソテーする。

４のフライパンにアーモンドスライスを入れきつね色になるまで炒め、塩、こしょう少々（分量外）
加える。

５に乾燥パセリ、最後にレモン汁を加えて火を止め、４のタラにアーモンドソースをかけて盛り付けます。